Dicen por ahí: “Para todo mal, mezcal, y para todo bien, también”. Y ni quien dude de la profunda sabiduría popular, mucho menos cuando sabemos que el mezcal es la bebida de los dioses, concebida por un rayo al caer sobre un agave y formar la primera tatema, con lo que comenzó la tradición del elíxir oaxaqueño, que hoy se crea en distintos puntos del país y tiene el orgullo de ser bebida con Denominación de Origen.